捌伍添第(バーウーテンディ)は、台北101の高層階から台北の街並みを一望できる中華料理レストランです。 101ビルの85階に位置し、台北の壮大な景色を眺めながら、優雅なお食事をお楽しみいただけます。

捌伍添第の料理は、伝統的な中華料理をベースに、現代的な手法を取り入れた「新中華料理」が特徴です。旬の食材を厳選し、丁寧に調理された料理は見た目にも美しく味わいにも深みがあります。 総料理長の謝文シェフは50年にも及ぶ料理人としての経験、広東料理の神髄として香港福臨門の味を作り上げた実力を持つだけでなく、華麗なる技術を身に刻み込むことで芸術的な料理を生み出しています。

お座席からは台北の街並みが一望でき、夜景でのライトアップされた台北の街並みは、さらに思わず息を呑んでしまうほどの美しさです。 ミシュラン料理長監修の料理を堪能しながら台北の街並みを普段と違う景色から眺める、優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

【ランチセットメニュー】 ・トリュフ入り小籠包 ・大根の千切、小エビのサクサク揚げ 白鳥仕立て ・豚肉、小エビとキノコのもち米包み揚げ 青りんご仕立て ・メロンとホタテ貝柱、海ツボ、魚の浮袋の煮込みスープ ・蟹のオーブン焼き ・85TD特製 酢豚 ・特製スープで煮込んだニンニクと旬野菜 ・麻婆豆腐あんかけご飯 ・ヨンジーガムロウ ・カスタードまんじゅう ※季節の変動、食材の入荷状況、その他やむを得ない事情により、上記のメニュー内容を予告なく変更する可能性があります。

【ディナーセットメニュー】 ・蟹肉と卵白をかけ琵琶型ツバメの巣 ・85TD 特製 豚の蜂蜜風味仕立て ・ウニのサクサク揚げ ・ピータンと花椒ソースをかけた冷たい麻婆豆腐 ・85TD 特製 高級食材煮込み ( ぶっとび ) スープ ・塩漬け卵黄で炒めた黄沙風のロブスターボール ・鎮江黒酢と甘酢で仕上げたスペアリブのロースト ・蟹肉・卵白・黒トリュフ・旬野菜・干し貝柱入りの太極チャーハン ・グアバ、文旦、アロエ入り　スイートスープ ・燕の巣エッグタルト ※季節の変動、食材の入荷状況、その他やむを得ない事情により、上記のメニュー内容を予告なく変更する可能性があります。