今回は「海の幸のおもてなし」をテーマに台北ガーデンホテル、中華レストラン「翠庭」料理長、鍾安富(チョン・アンフ)さんが豊富な経験と広東料理の技法を巧みに駆使し、海鮮が主役の期間限定コース料理を真心込めてご用意しました。 台湾産の厳選食材を用い、深みのあるだしの旨味と、海の幸の持つ繊細な味わいを混ぜ合わせました。 点心、煮込みスープは絶妙な火加減と伝統技法にこだわって作られています。 台北ガーデンホテルの中華レストラン「翠庭」にて、広東海鮮料理の奥深さをじっくりとご堪能されてみてはいかがでしょうか。

【海の幸のおもてなし　広東風コース】

・ガーデン特製前菜盛り合わせ (炙りカラスミ、香魚の甘酢漬け、五味ソースのアオリイカ、ホタテ、梅ソーストマト) ・エビ蒸し餃子、アワビ焼売、トリュフと干し貝柱の餃子 ・アワビと海鮮入り特製佛跳牆(ファッチューチョン)スープ　 ・大海老のガーリックチリ炒め ・山芋とキンカンの田園風野菜料理 ・キノコと海鮮のリゾット風炊き込みご飯 ・ナツメとハス風味のハスマスープ・宮廷風緑豆ケーキ

※季節の変動、食材の入荷状況、その他やむを得ない事情により、上記のメニュー内容を予告なく変更する可能性があります。